Vous seconderez la cheffe de cuisine.
Préparation du service (Cuisson des pâtes, coupe des légumes, préparation des crevettes...)
Dressage des assiettes
Nettoyage (plonge, nettoyage du sol et des plans de travail)
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
