Au sein du rayon Boulangerie, vous participez à la fabrication et à la mise en valeur des produits proposés à nos clients.
Vos missions :
Préparer et fabriquer les pains, viennoiseries et autres produits de boulangerie.
Réaliser les différentes étapes de production : pétrissage, façonnage, fermentation et cuisson.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
Respecter les recettes, les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Assurer le rangement et l'entretien du laboratoire et du matériel.
Participer à la mise en rayon et à la bonne présentation des produits.
Veiller à l'attractivité du rayon et contribuer à la satisfaction des clients.
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en matières premières.
Code ROME : D1102
Le Boulanger, artisan essentiel de notre quotidien, transforme et valorise les matières premières pour régaler nos papilles.
Prépare et réalise des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Conçoit de nouvelles recettes de pains et viennoiseries pour diversifier l'offre
Gère les stocks de matières premières et commande les fournitures nécessaires
Assure la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
Peut effectuer la vente de produits de boulangerie et viennoiserie
Peut gérer un commerce de détail alimentaire (boulangerie, boulangerie-pâtisserie, ...)
