Au Début de la prise de votre poste :
- Préparer des repas en grande quantité pour le groupe scolaire,
- Mettre les plats en chauffe,
- Vérifier les livraisons,
- Couper le pain.
Le service se déroule à 12h :
- Distribuer la nourriture aux agents pour le service 12h30 puis nouvelle distribution pour les plats pour le second service
- Commencer la plonge,
- Laver les tables du réfectoire,
- Remettre en état le réfectoire (tables et sol), la cuisine (frigo, four, sol.)
A16h30 conduire les enfants au bus puis à votre retour sur le site scolaire :
-Reprendre le ménage cette fois dans les classes (sol TPS PS MS et les couloirs, Tables et sol MS GS, Tables ou sol CP CE1).
Vos horaires seront :
Le lundi 11h30-13h30 puis14h15-18h30
Les mardis, jeudis, vendredis, 11h-13h30 puis 14h15-18h30.
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
