RESPONSABILITÉS :
En tant que Commis de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du Chef de partie et participerez à toutes les étapes de la préparation des plats :
- Participer à la mise en place des postes avant le service.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, fonds, sauces, etc.).
- Dresser les assiettes avec soin et précision selon les standards du restaurant.
- Respecter les normes d'hygiène HACCP et entretenir votre poste de travail.
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
- Première expérience en restauration gastronomique demandée.
- Passion, rigueur, esprit d'équipe et sens du détail.
- Envie de progresser dans un environnement exigeant et bienveillant.
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
