L'agence STAFFMATCH de Lorient recherche pour l'un de ses clients sur Lorient, un Chef de partie H/F qualifié dès que possible.
Horaires : coupure et weeks-ends
Secteur : Hôtellerie
Vos missions :
- Préparer et dresser les plats,
- Connaissance en pâtisserie, des postes chaud et froid,
- Assurer la qualité et bonne présentation des plats,
- Coordonner et organiser l'équipe de son rang (cuisiniers, commis),
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Appliquer et suivre les recettes données par le chef de cuisine ainsi que le second.
Profil recherché :
Expérience prouvée dans une cuisine professionnelle et compétences dans une spécialité culinaire spécifique.
Connaissance approfondie des techniques culinaires, des normes d'hygiène et de sécurité.
Excellentes compétences organisationnelles et attention aux détails.
Poste à pouvoir sur du long terme, CDI par la suite possible.
