En complémentarité avec les équipes en salle, vos principales missions :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
- Les préparations concernent tout type de plats de la cuisine traditionnelle (entrées, plats, desserts)
Horaires de travail :
- Du lundi au jeudi 17 H 30 à 22 H 00 (soit 4 H avec 30 min de pause)
- Repos le vendredi, samedi et dimanche
Lieu de travail mal desservi par les transports en commun.
Avantages : mutuelle, CE, indemnité repas
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
