Description de l'offre:
Située à Contrexéville (88140), la Résidence la Fontaine est un établissement neuf, prêt à ouvrir ses portes à la fin du mois de mars 2026. Elle accueillera jusqu'à 50 personnes, dont 14 en unité protégée.
Dans ce cadre, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour un poste en CDI à temps partiel.
Au sein de notre équipe, vous serez chargé(e) de la confection des repas destinés aux résidents, dans le respect de la qualité, de la diversité et des exigences spécifiques (régimes alimentaires, textures modifiées, etc.). Vous exercerez dans une cuisine récente et bien équipée, aux côtés d'une équipe impliquée et solidaire.
Les principales tâches à assurer sont les suivantes :
- Concevoir et cuisiner les repas tout en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Adapter les plats servis en fonction des besoins nutritionnels spécifiques des résidents.
- Participer à la gestion des stocks alimentaires et à la passation des commandes.
- Favoriser un climat chaleureux et agréable lors des moments de repas.
Profil recherché :
Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine et le bien-être des personnes âgées, avec idéalement une expérience dans la restauration collective ou en établissement médico-social.
Les qualités attendues :
- Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel soignant.
- Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des normes de sécurité alimentaire.
- Créativité et adaptabilité pour proposer des repas variés et attractifs pour les résidents.
Un diplôme en cuisine ou expérience équivalente est souhaité. La connaissance des besoins nutritionnels spécifiques aux personnes âgées sera un plus.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
