Vous travaillez en totale autonomie dans votre cuisine.
Les commandes et la carte sont préparées en binôme avec la responsable de l'établissement.
Vous réalisez les entrées, plats et desserts ainsi que toutes les préparations et la mise en place.
L'établissement est ouvert du Lundi au vendredi uniquement le soir. De manière très exceptionnelle, vous pourrez être amené(e) à travailler un samedi ou dimanche dans l'année.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
