Vous assurerez la préparation des repas au sein d'une équipe et pour les résidents d'une maison de retraite.
Vous devez obligatoire être titulaire d'un CAP cuisine et bénéficier d'une expérience de 2 ans en restauration collective. Vous possédez une maîtrise parfaite des normes de sécurité alimentaire (méthode HACCP), merci de le préciser dans votre candidature.
Dans le cadre d'un remplacement, CDD de 2 mois en 28h jusqu'à fin décembre, avec possibilité d'embauche pérenne à l'issue du contrat sur un 35h.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
