Vos missions :
- Préparer les aliments selon les recettes et les standards de l'établissement
- Envoyer des assiettes de qualité entre 20 à 70 couverts maximum/service
- Veiller à la bonne tenue de votre poste de travail
- Respecter les normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP)
Poste à pourvoir pour les mercredis uniquement jusqu'à fin septembre
Service du MIDI uniquement : 9h - 15h30
Poste non logé
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
