Nous recherchons un profil de cuisinier/ère pour travailler en collectivité.
Vous serez amené(e) à élaborer des menus et confectionner des plats en respectant les besoins et les contraintes.
Le poste demande de savoir gérer les approvisionnements des produits, d'établir une prévision des coûts et encadrer une équipe.
Vous disposez d'une première expérience confirmée et d'une formation.
Poste à mi-temps, le matin et service du déjeuner, du lundi au vendredi.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
