Nous recherchons un cusinier (H/F) pour rejoindre notre équipe au sein de l'établissement Elior le Havre clinique Océane ( Patients adultes présentant des troubles psychiatriques)
Vous serez en charge des missions suivantes :
A partir des menus établis par le siège et des fiches recettes vous réalisez la production culinaire entrées, plats, desserts pour environ 125 couverts dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Plonge et entretien des locaux
Réception des livraisons
Gestion les stocks
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine collective ou restauration.
- Autonomie, rigueur et sens de l'organisation.
Conditions de travail Horaires fixes du lundi au vendredi, de 7h à 15h00
Possibilité de travailler le week-end occasionnellement
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
