L'ETABLISSEMENT
Située à 25 minutes de Saint-Quentin et 30 minutes de Cambrai, la Maison de Santé de Bohain-en-Vermandois est un établissement public de santé d'une capacité d'accueil de 152 lits répartis ainsi : 96 lits d'EHPAD (dont 16 lits d'Unité de Vie Protégée), 26 lits d'UVPHA et 30 lits d'USLD. Elle dispose d'un PASA (pôle d'Activités et de Soins Adaptés).
POSTE PROPOSÉ
Cuisinier/ère (F/H)
CONTRAT
Mutation - CDI
Poste à pourvoir le 1er novembre 2026 - temps partiel 50%.
Limite de candidature le 22 octobre 2026.
Expérience
Expérience préalable dans un poste de cuisinier en restauration collective et de préférence hospitalière ou débutant accepté - si diplômé.
Formation requise : CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité.
Activités principales
- Fabrication des plats (potage, entrées, plat principal, dessert) et mise en valeur de leur présentation quelle que soit la texture.
- Application des régimes spécifiques (sans sel, sans sucre, haché, mixé).
- Mise en œuvre des fiches techniques.
- Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements.
- Mise en œuvre et application des normes d'hygiène et de sécurité et garant de leur application par l'ensemble de l'équipe.
- Vérification et contrôle du bon fonctionnement du matériel.
Compétences et savoir-être
Bonne technique culinaire.
Maîtrise de la méthode HACCP.
Sens de l'organisation, de la communication.
Avoir le sens de l'accueil et du service public.
Conditions d'exercice
Horaires et repos variables (travail les jours fériés et week-ends)
Durée du travail : 17h30.
Salaire
Selon la grille de la fonction publique Salaire indicatif de 1 100 à 1 150€ bruts mensuels.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
