En tant que plongeur-euse / aide cuisine, vous aurez un rôle fondamental dans le fonctionnement de la cuisine.
Vous serez responsable de :
- nettoyer tout le matériel utilisé en cuisine : vaisselle, casseroles, marmites, etc.
- nettoyer tous les appareils au sein de la cuisine : plaques de cuisson, réfrigérateur, congélateurs, etc.
- vider les assiettes et autres contenants
- essuyer la vaisselle et les ustensiles
- ranger les assiettes, couverts et le matériel de cuisine
- nettoyer le sol de la cuisine
- nettoyer les postes de travail en cuisine
- vérifier la propreté des divers matériels de cuisine lavés
- trier les ordures
- débarrasser les poubelles
- nettoyer les tenues
- gérer le séchage du linge
- éplucher et laver les légumes
- préparer des assemblages simples
- réceptionner et contrôler les marchandises
- stocker et conserver les marchandises
Vous serez en service les midis et les soirs et aurez un 2ème jour non travaillé à définir avec le dimanche.
Code ROME : G1605
Professionnel du nettoyage et de l'hygiène, le Plongeur officier de cuisine gère le lavage de la vaisselle, des équipements de cuisine ainsi que l'entretien des postes de travail et des locaux du restaurant.
Travaille dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, et selon la charte qualité de l'établissement
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Peut réaliser d'autres tâches en cuisine ou en salle, comme la préparation des ingrédients pour les recettes culinaires ou celle du linge au départ
