*** possibilité de logement ***
Au cœur du village du Castellet, le restaurant Le Saint Eloi vous accueille dans un espace entièrement relifté avec une vue panoramique surplombant les vignobles Bandolais.
Dans le cadre de notre réouverture mi mars, nous recherchons notre second de cuisine H/F.
Compétences/connaissances:
Gestion de la cuisine, de la carte et des menus.
Gestion des coûts des produits.
Vous maîtrisez les normes HACCP
Remplace le chef durant ses repos
Le restaurant pratique une cuisine bistronomique avec des produits frais, fait maison. Consultez notre site internet !
Possibilité de logement en collocation
SERVICE DU WEEK END
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
