Notre restaurant situé en face de la mairie de Saint Maur des Fossés souhaite renforcer son équipe en recrutant un second de cuisine H/F
petite équipe de cuisine nous recherchons une personne autonome et réactive
les horaires sont les suivants :
lundi : 8h-16h
mardi et mercredi : repos
jeudi : 8h-16h
vendredi : journée en coupure
samedi : 17h-23h
dimanche : 9h-16h
Nous recherchons un profil capable de travailler en restauration traditionnelle/brasserie, autonome, organisé, avec de vraies compétences culinaires et la capacité à épauler le chef.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
