Nous recherchons pour notre client des Seconds de cuisine (F/H) pour démarrer dès que possible.
Votre mission est essentielle pour assister le Chef de cuisine dans la préparation et l'envoi des plats, tout en garantissant la qualité et la régularité des réalisations. Vous jouerez un rôle clé dans la coordination de la brigade et le bon déroulement du service.
Vous devez être disponible pour des missions ponctuelles, pouvant durer moins d'une journée.
Avantages de la mission
- Acomptes dès le 1er jour travaillé
- Une épargne rémunérée à 10%
- Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET
Directement rattaché au Chef de cuisine, vous assurez les tâches suivantes :
- Participer à la préparation, la cuisson et le dressage des plats
- Encadrer et soutenir l'équipe de cuisine pendant le service
- Contrôler la qualité des produits et des préparations
- Veiller à la bonne application des consignes d'hygiène et de sécurité
Nous recherchons des profils :
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le sens du détail
- Vous savez encadrer une équipe et gérer la pression du service
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène HACCP
- Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Second de cuisine, dans la restauration traditionnelle, collective ou événementielle
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
