L'Association Les 2 Collines située à Saint-Etienne qui accompagne des enfants et des adolescents en situation de handicap recherche pour sa cuisine centrale engagée dans une démarche de qualité, privilégiant les produits biologiques, locaux et les circuits courts pour l'élaboration des repas pour ses 3 établissements : 1 Aide cuisine à temps partiel en CDD
Missions :
Sous l'autorité de la directrice de l'établissement et sous la responsabilité des chefs de la cuisine centrale, vous aurez pour missions principales :
- 1. Aide à la Production Culinaire
Participer à la préparation préliminaire des denrées (épluchage, lavage, découpe des légumes et fruits).
Assister les chefs dans la réalisation des plats, en mettant en valeur les produits bio et locaux.
Aider au conditionnement, au dressage et à la mise en température des repas destinés aux adolescents.
- 2. Plonge, Hygiène et Entretien
Assurer le nettoyage de la vaisselle, de la batterie de cuisine et des ustensiles (plonge batterie et machine).
Effectuer le nettoyage, la désinfection et l'entretien des locaux de la cuisine (plans de travail, sols, réserves) selon le plan de maîtrise sanitaire.
Assurer la gestion, le tri et l'évacuation des déchets.
Participer éventuellement aux opérations de grand nettoyage approfondi de la cuisine en amont des périodes de fermeture de l'établissement.
- 3. Sécurité et Réglementation
Appliquer strictement les normes d'hygiène de la restauration collective (HACCP).
Respecter scrupuleusement les règles de sécurité au travail et les directives du CHSCT (port des Équipements de Protection Individuelle - EPI, gestes et postures, utilisation sécurisée des produits d'entretien et des machines).
Compétences/Qualités requises :
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base d'aide en cuisine (découpe, épluchage).
Connaissance et application rigoureuse des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité (CHSCT).
Sensibilité ou intérêt marqué pour la cuisine saine, durable (Bio/Local) et la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Savoir-être : Esprit d'équipe et d'entraide : Capacité à travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine.
Adaptabilité et dynamisme : Capacité à tenir le rythme soutenu d'un service de cuisine collective.
Sensibilité au secteur médico-social : Bienveillance et conscience de l'environnement de travail (public d'adolescents).
Autonomie, rigueur et ponctualité.
Temps de travail : Année scolaire 2026-2027, travail les mercredis matin, les jeudis et les vendredis (horaires à préciser selon l'organisation), temps de travail annualisé avec une fermeture de la structure une partie des vacances scolaires
Poste idéal pour un complément d'activité.
Équilibre vie professionnelle / vie personnelle avantageux grâce au rythme calé sur l'année scolaire et aux périodes de fermeture durant les vacances.
Intégration au sein d'une équipe dynamique engagée dans la transition alimentaire
Début du contrat : rentrée scolaire 2026-2027
Envoyer CV + lettre de motivation avant le 10/07/2026 à l'attention de Mme MONTAGNE Chrystelle - Responsable Ressources Humaines
recrutement@les2collines.org
