L'EEAP Coste Rousse, établissement de l'association ADAGES accueillant des enfants et adolescents en situation de polyhandicap, recherche un(e) agent de restauration pour rejoindre son équipe de cuisine dans le cadre d'un remplacement.
MISSION:
Au sein de l'équipe de restauration, vous participez à la préparation des repas destinés aux jeunes accueillis dans l'établissement.
Votre rôle sera notamment de :
- Réceptionner les repas et contrôler leur conformité
- Assurer la préparation et la mise en place des repas avant leur distribution
- Effectuer le dressage et le portionnage des repas en fonction des besoins des enfants
- Respecter les textures et régimes alimentaires spécifiques
- Veiller au respect des procédures HACCP
- Travailler en lien avec l'équipe éducative et les professionnels de l'établissement afin de répondre aux besoins spécifiques des jeunes.
COMPETENCES:
- Expérience en restauration collective, cuisine ou restauration
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à respecter des consignes et protocoles précis.
- Apprécier le travail en équipe
Rejoindre Coste Rousse, c'est intégrer un établissement à taille humaine et participer chaque jour au bien-être des enfants accueillis.
CDD de 7 jours avec possibilité de reconduction
Horaires : 6h/11h - 12h/14h le lundi et vendredi, 09h/12h le samedi
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
