Assurer la préparation et le service des repas aux enfants avec l'équipe d'animation
Tâches principales :
- Appliquer les règles d'hygiène de sécurité alimentaire
- Mise en place de la salle à manger (couverts, verres.)
- Effectuer la remise en température de préparations culinaires élaborées à l'avance et effectuer les relevés de température.
- Préparer les plats lorsque nécessaire.
- Plonge
- Nettoyage des locaux (salle de restauration, sanitaires, cuisine, hall d'entrée.)
Code ROME : G1607
Un employé de restauration collective est une personne qui travaille dans une cantine, un restaurant scolaire, un hôpital ou une entreprise pour aider à la préparation et au service des repas.
Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments et la charte qualité de l'établissement
Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas
Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes
Réceptionne et stocke les produits alimentaires
Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces
