Pour un EHPAD de 82 lits vous serez responsable de la préparation des aliments et du service en cuisine.
- Préparer les ingrédients nécessaires pour les plats froids ( entrées et desserts)
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Respecter les normes d'hygiènes et sécurité alimentaire
- Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine
Bonne connaissance des techniques culinaires et des différentes méthodes de cuisson, capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide, excellente communication et travail d'équipe.
Vous travaillez uniquement le week end (1/2)
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
