Nous recherchons pour notre client des Chefs de partie (F/H) pour démarrer dès que possible.
Votre mission est essentielle pour garantir la qualité et la régularité des plats servis aux clients.
Vous devez être disponible pour des missions ponctuelles, pouvant durer moins d'une journée.
Avantages de la mission :
- Acomptes dès le 1er jour travaillé
- Une épargne rémunérée à 10 %
- Une prime de 100 € dès 3 mois de placement sur le CET
Directement rattaché au chef de cuisine, vous assurez les tâches suivantes :
- Préparer et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards qualité
- Gérer votre poste de travail et assurer la mise en place avant le service
- Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés
- Participer à la réception et au stockage des marchandises
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nous recherchons des profils :
- Vous êtes passionné par la cuisine et aimez le travail en équipe
- Vous êtes rigoureux, réactif et avez le sens du détail
- Vous savez travailler dans un environnement rythmé et exigeant
- Vous disposez d'une première expérience sur un poste similaire en restauration
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
