Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participez au bon déroulement du service en assurant la préparation des produits (épluchage, découpe, mises en place) et la propreté de la cuisine : lavage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel, entretien des plans de travail et des locaux. Vous respectez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Les jours de repos sont fixés au mercredi et au jeudi
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
