Dans une entreprise familiale de 12 salariés , vous serez chargé (e) de la mise en place et la préparation de plats cuisinés au service traiteur.
Vos missions =
- éplucher les légumes, aider à la préparation d'entrées froides ou chaudes et de plats cuisinés traiteur en respectant les règles d'hygiène alimentaire.
- maintenir le poste de travail propre
- effectuer le nettoyage du laboratoire de production
Etablissement fermé le lundi
Vous travaillez du mardi au vendredi de 7h à 14h
3 périodes de fermeture dans l'année ( février, juin et septembre) + le 25 décembre et le lundi de Pâques
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
