Pour notre restaurant spécialisé en cuisine orientale, nous recherchons un(e) commis/commise de cuisine
spécialisé(e) dans la cuisine orientale et libanaise avec une expérience de 3 ans
Missions:
- Préparer les ingrédients : découper les légumes, émincer les viandes, préparer les marinades et assaisonnements
nécessaires.
- Assister le chef dans la réalisation des plats en suivant les recettes et les techniques spécifiques à la cuisine
orientale et libanaise.
- Participer à l'élaboration des plats : dressage des entrées, plats et desserts, en veillant à la présentation et à la
qualité.
- Veiller à l'approvisionnement et au stockage des produits alimentaires selon les normes d'hygiène et de sécurité
alimentaire (HACCP).
- Nettoyer et entretenir les équipements et le poste de travail afin de garantir un environnement de travail propre et
ordonné.
- Vous maîtrisez les pâtisseries orientales
Notre restaurant est fermé le lundi et mardi midi
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
