Travail encadré par un cuisinier professionnel. Préparation d'entrées, de plats et de desserts. Cuisine traditionnelle - menu du jour - moyenne de 60 couverts.
Missions aide de cuisine :
Réaliser des préparations simples comme entrées, accompagnements, desserts
Préparer des ingrédients : laver et couper les légumes, couper la viande etc...
Assister le chef de cuisine lors de l'envoie
Effectuer la plonge cuisine et restaurant (activité tournante répartie sur l'ensemble de l'équipe)
Garder la cuisine propre et ordonnée en nettoyant les surfaces, en rangeant les frigos, placards et étagères, en triant les déchets et sortant les poubelles etc...
Etiqueter et ranger les ingrédients pour qu'ils soient accessibles facilement
Réception des marchandises
Respecter les règles d'hygiène
Sens du détail et de la qualité
- Organisation (rigoureux)
- Adaptation (résoudre les problèmes, prise d'initiative)
- Intégrité (discrétion, bonne présentation)
- Esprit d'équipe (dynamisme, polyvalent, bonne communication)
- Bonne condition physique (station debout et port de charges)
Niveau A1 requis (lecture d'un menu, lecture d'une procédure, lecture d'une recette de cuisine, travail en autonomie lors d'événements, séminaires etc.).
Vous devez être éligible au dispositif d'insertion par l'activité économique (IAE) . Veuillez vous rapprocher de votre conseiller référent pour valider votre éligibilité.
Venez nous rencontrer au Forum recrutement de Mazères le 5 octobre 2026 de 9h à 12h.
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
