La Résidence Autonomie de l'Eau Bonne, structure unique en Creuse, recherche un commis de cuisine (H/F).
La résidence produit les repas du midi et du soir pour nos 63 résidents ainsi que des repas pour le service de livraison à domicile (uniquement le midi).
Nous produisons environ 170 repas/jour.
Nous recherchons un commis pour assurer les remplacements pendant les congés d'Août, une période de doublon est prévue.
Vos missions :
- Préparation des entrées et mise en assiette/boites
- Préparation des desserts et mise en assiette/boites
- Préparation des fromages et mise en assiette/boites
- Plonge des ustensiles (avec aide du lave batterie)
- Nettoyage en équipe de la cuisine
- Réception et rangement des denrées alimentaires sur certains jours, lors des livraisons.
Les horaires du poste sont : 06h30-13h30, sans pause repas mais avec la pose légale, répartie en plusieurs fois.
Statut : CDD de remplacement, contractuel de la Fonction Publique Territoriale
Week-end travaillés : 4/5, primes du dimanche, IFSE, CP, Prime de précarité, ...
Contrat de 1 mois avec possibilité de renouvellement.
Pas de logement sur place
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
