Le Bistrot du Moulin Rouge est le restaurant du Complexe Hôtelier « Le Moulin Rouge » situé en Périgord Noir à Terrasson Lavilledieu.
Notre restaurant accueille tout au long de l'année une clientèle d'individuels affaires et loisirs le soir du lundi au vendredi et une clientèle groupe sur réservation midi et/ou soir , plus particulièrement d'avril à octobre.
Le Bistrot du Moulin rouge propose une offre réduite mais qualitative composée de plats authentiques, aux saveurs du Périgord, respectueux
Nous recherchons un Plongeur / Commis de cuisine.
- Vous serez amené à participer à la préparation des produits frais (nettoyage, épluchage, découpe).
- De plus, vous effectuerez la plonge et participerez au nettoyage du matériel et des locaux.
- Vous serez aussi amené à participer au service.
Avantages:
- Restaurant ouvert uniquement le soir pour la clientèle individuelle.
- Nous recevons uniquement séminaires et groupes loisirs sur réservations pour les repas de midi.
- Restaurant ouvert du lundi au vendredi hors saison.
- En saison l'ouverture du restaurant est liée à l'activité groupes loisirs.
- Planning annualisé
- Fermeture annuelle du restaurant durant les fêtes de fin d'année (3 semaines de fermeture)
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
