COMPOSE - Cantine sur Mesure, est le réseau de restauration rapide sur mesure, urbain, qui souhaite faire bouger les lignes de la profession en conciliant élégance, simplicité et plaisir.
Chez COMPOSE - Cantine sur Mesure, le chef d'orchestre, c'est le client ! Selon ses envies, son inspiration, sa faim, la météo, il compose son repas à sa guise.
Poste à pourvoir : Commis de cuisine (H/F) - Poste à pourvoir pour le 5 octobre impérativement
Missions
L'aide cuisinier exerce son activité en cuisine, en liaison avec la salle de restaurant, et a pour missions de :
- Cuire les aliments pour les plats chauds
- Laver, Découper et conditionner les ingrédients
- Cuire des viandes et légumes
- Préparer les sauces et les desserts
- Nettoyer, entretenir son matériel de travail
- Assurer l'approvisionnement des stocks du bar à salades et de la préparation du Click & Collect
- Réceptionner, contrôler et ranger les produits etc.
Conditions d'accès à l'emploi et recrutement
Il n'y a pas de diplôme requis. Un CAP d'agent polyvalent de restauration, une formation HACCP ou une expérience professionnelle dans le même secteur peut en faciliter l'accès. Le préparateur est recruté en CDI et bénéficie d'une formation en interne.
Qualités requises
- Capacité d'écoute et de communication
- De la rigueur et de l'organisation
- Rapidité, efficacité
- Dynamisme
- Réactivité, capacité d'adaptation
- Hygiène irréprochable
Horaires
- 25 heures hebdomadaires
- Du lundi au vendredi, à partir de 9.30
Rémunération
- Fixe : 1.400 € bruts mensuels
- Variable : selon objectifs jusqu'à 5% du salaire annuel
- Repas offert le midi
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
