Au sein d'une poissonnerie/restaurant située à l'Estaque :
vous serez en charge de la plonge ainsi que la préparation d'accompagnements, dressage de la partie froide ainsi que les desserts.
Vous interviendrez pour le service du midi du mardi au samedi (40 couverts max)
HORAIRES DE TRAVAIL de 10H à 16H maximum
Maitrise HACCP exigée ainsi que la compréhension des fiches de recettes et la communication avec l'équipe ( bien comprendre les consignes et en donner)
Code ROME : G1602
Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine.
Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
Maintient la propreté des plans de travail, des ustensiles de cuisine et des locaux
Participe à la réception et au stockage des marchandises
Applique les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments
Participe à l'envoi des plats pendant le service
