Nous recherchons un cuisinier en extra qui sera sous la responsabilité du chef de cuisine.
Vous participerez à la préparation des entrées et dessert dans le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, afin de garantir une prestation de qualité.
Missions principales :
Préparation des entrées et desserts selon les standards de qualité de l'établissement.
Dressage des assiettes avec soin.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Collaboration avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.
Gestion des stocks et des commandes en lien avec les responsables.
Jours travaillés : vendredi, samedi, dimanche jusque 24h travaillées au maximum par semaine.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
