Un nouvel établissement O'Dailys spécialisé dans la restauration de type Brunch s'installe au cœur de Lille, rue du Faubourg des Postes !
Pour accompagner cette ouverture prochaine prévue fin octobre, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dès le lancement.
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du responsable d'établissement, vous serez le pilier de notre cuisine. Vos missions principales seront :
- Préparation et dressage de plats de brunch variés (œufs, pancakes, bowls, toasts gourmands, etc.) en respectant nos standards de qualité et de présentation.
- Assurer un envoi fluide et dynamique, même lors des pics d'affluence typiques des services de brunch.
- Organisation complète de la cuisine et préparation des éléments de base pour garantir la réactivité du service.
- Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable du poste de travail et des équipements.
- Participation aux inventaires, réception des marchandises et contrôle de la fraîcheur des produits.
Profils recherchés :
- Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine (poste similaire ou brunch apprécié).
- Maîtrise des techniques de cuisson, sens du dressage et rapidité d'exécution.
- Vous êtes autonome, organisé(e) et capable de gérer le stress des services denses. L'esprit d'équipe est essentiel pour nous.
- Vous avez un intérêt marqué pour la cuisine de type "brunch" et la qualité des produits frais.
Les amplitudes horaires : mardi au dimanche de 10h à 18h
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
