Au sein d'une commune, vous serez en charge de la gestion de la restauration scolaire. Vous gérez les inscriptions, les commandes et les stocks de denrées. Vous assurez l'entretien du restaurant scolaire, de l'école, des toilettes de l'école, de la mairie et de la salle polyvalente.
Missions :
- Assurer la préparation du repas et du service pour 20 à 30 enfants
- Assurer le service des repas (assurer la surveillance des enfants en collaboration avec l'agent d'animation)
- Assurer l'entretien des locaux et matériels de restauration (nettoyer et ranger le restaurant scolaire)
- Gérer les inscriptions
- Gérer les commandes et le stock de denrées et comptabiliser le nombre de repas, passer les commandes des matières premières et stocker). faire les achats et commandes.
COMPETENCES
- Avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène
- Notions sur les risques professionnels de la restauration scolaire
- Gestes de premier secours
- Notions sur les allergènes
Prise de poste au 1er octobre en doublon avec la cantinière.
Horaires : 09H15/ 14H15
Adjoint technique principal de 2ème classe, horaires annualisés.
Un contractuel peut être recruté sur ce poste car il s'agit d'un poste dans une collectivité de petite taille. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
