Dans le cadre d'un remplacement d'un agent à temps partiel, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) à temps partiel à 50% en Contrat à Durée Déterminée à pourvoir immédiatement.
Diplôme et compétences :
Titulaire d'un CAP/BEP cuisine / Bac Pro ou diplôme équivalent. Formation HACCP.
Expérience en restauration collective souhaitée.
Descriptif :
. Participation à la gestion des stocks, des denrées pour la production
. Participation à la gestion des commandes
. Élaboration et distribution des repas (production chaude) en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
. Réalisation des préparations spécifiques (régimes alimentaires, repas mixés.)
. Participation à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration
. Assurer le respect des normes d'hygiène alimentaire (températures, produits alimentaires, échantillons témoins.)
Horaires :
Travail selon roulement incluant 1 week-end sur 3.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
