La Résidence emeis Les Bords de Seine, située à Neuilly-sur-Seine, recherche un(e) cuisinier(ère) à temps partiel pour rejoindre son équipe de restauration.
Vos missions :
Au sein de la cuisine de l'établissement, vous participez à la préparation et au service des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vos principales missions seront notamment :
Participer à la préparation des repas ;
Réaliser les préparations chaudes et froides selon les menus établis ;
Assurer la mise en place du service du soir ;
Respecter les textures modifiées et régimes alimentaires spécifiques des résidents ;
Participer au nettoyage et au rangement de la cuisine ;
Appliquer les règles HACCP et les procédures d'hygiène ;
Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et les équipes de la résidence.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
