Pour un café/restaurant du centre ville qui propose des plats traditionnels, vous serez amené(e) à préparer une vingtaine de couverts par jour pour le service du midi. Vous travaillez du lundi au vendredi de 10h à 14h environ.
Vous travaillerez en autonomie et définirez les plats de la carte avec le responsable.
Vous serez également chargé(e) de faire la plonge et de nettoyer votre espace de travail.
Les heures supplémentaires seront payées
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
