Vous interviendrez au sein d'une association située sur le campus 1 à Caen, qui propose un repas par jour à ses adhérents (environ 35 à 40 couverts), vous serez en charge de l'élaboration, la préparation et le service du repas.
Horaires :
Lundi 09h30 à 14h30 et du mardi au vendredi, de 10h30 à 14h30.
Vous irez faire les courses avec votre véhicule personnel le lundi.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
