Au sein d'une structure familiale en pleine évolution, vous serez chargé(e) des missions suivantes :
Conception et réalisation de plats cuisinés en conserve ainsi que de charcuterie cuite.
Création de plats traiteurs destinés à la vente sur les marchés.
Participation à la mise en place de nouvelles recettes et à l'amélioration des productions.
Formation interne prévue, notamment à l'utilisation de l'autoclave et aux processus de stérilisation.
Profil recherché :
Profil cuisinier
L'employeur souhaite intégrer une personne motivée, dynamique, ayant le sens de l'initiative et souhaitant s'investir dans une entreprise familiale.
Envoyez votre candidature à l'adresse suivante: decoupeazam@laposte.net
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
