Nous recherchons un.e cuisinier (H/F) à partir du 1er septembre pour le Logis "Hôtel Nature Cathare" de Léran.
Vous êtes autonome, une expérience en cuisine et présentation de qualité, serait appréciée.
Vous proposez une prestation complète :
Acheter les denrées alimentaires en local
Etablir les menus en équipe
Préparer les aliments et recettes sur site pour 2 à 12 repas
Dresser les assiettes
Vous travaillerez 5 après-midi ou matinée par semaine, du lundi au vendredi.
Vous possédez les normes d'hygiène liées à la restauration.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
