Cette offre d'emploi est gérée par la Plateforme Emploi Sor et Agout. C'est un service dédié aux entreprises du Territoire communautés des communes Sor et Agout.
CUISINIER (E) - restaurant collectif- Expérimenté (e) (H/F)
Temps partiel
Une entreprise de restauration collective recherche un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e).
Au sein de cette structure, où 4 000 repas sont préparés quotidiennement, vos missions consisteront à participer à la production des repas tout en garantissant le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
Vous serez en charge de :
- Préparer les entrées, plats et desserts selon les fiches de production
- Assurer l'emballage des préparations finies
- Filmer, étiqueter et dispatcher les préparations sur les tournées
- Contrôler les températures et remplir les fiches de traçabilité
- Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les locaux, selon les normes HACCP et le GBPH.
- Participer à la plonge et au rangement en cas de besoin.
PROFIL RECHERCHE :
CAP dans le domaine de la cuisine
Expérience en restauration collective / restauration commerciale indispensable (2 ans)
- Maîtrise des outils de cuisine
- Autonomie dans la préparation des plats.
- Connaissance des normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
- Rigueur, sens de l'organisation et respect des procédures.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux contraintes de production.
CONTRAT : CDI - temps partiel
- 28h / semaine
- Lundi, Mardi, Mercredi et Vendredi Les jours fériés ne sont pas travaillés
- De 7h à 14h 30 (pauses)
LIEU : SAIX
REMUNERATION : selon profils et expérience
13ième mois au bout de 12 mois de présence cumulée
Prime d'intéressement l'année suivante
Mutuelle d'entreprise
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
