Brasserie de renom recherche une personne qualifiée possédant de préférence la formation HACCP.
Vous avez de bonnes bases pour effectuer de la petite restauration pour le service du midi;
Vous êtes organisé, vous savez faire face au rush;
Vous êtes force de proposition et autonome dans la réalisation des préparations aves des produits frais.
Horaires de 11h à 14h30 du mercredi au dimanche avec 2 jours de repos/semaine.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
