La nouvelle direction du buffalo grill de Verdun, renforce ses équipes et recherche 2 Cuisiniers / Cuisinières - Grillardins :
En étroite collaboration avec le Chef Grillardin, animé par un bon esprit de service, vous assurerez la parfaite cuisson des viandes et des garnitures, pour satisfaire nos clients. Par ailleurs, vous garantissez la sécurité alimentaire par une stricte application des règles HACCP
Vos missions :
- Garantir l'envoi des cuissons et des préparations au grill, en veillant scrupuleusement au respect des normes d'hygiène, dans le respect des délais, et en visant la perfection
- Effectuer le rangement et le nettoyage de votre poste
- Participer à la gestion des commandes, des stocks et aux inventaires, en collaboration avec vos responsables
- Participer au contrôle et au rangement des livraisons
Vous serez formé(e) à la prise de poste pour évoluer ensuite vers le poste en cuisson
La maitrise du point de cuisson des viandes serait un plus
Environ 200 couverts par service
Profil : maitrise des règles HACCP par le biais d'une expérience ou d'une formation en cuisine
Conditions : CDI à temps partiel 25 ou 30h00 hebdomadaire à négocier (possibilité d'évolution), 1 samedi ou dimanche par mois de libre.
Horaires : 10h00 - 14h00 ET 18h00 - 22h00 (23h00 le WE) variables
Candidature : présentez-vous au restaurant auprès de M KRAWCZYK en dehors des heures de services
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
