Description

POSTE A POURVOIR : Dès que possible

LOCALISATION : GRETA-CFA Lorraine Nord (UFA Raymond Mondon)

CONTEXTE :

Le GRETA-CFA Lorraine Nord est un organisme de formation professionnelle dont l'objectif est d'assurer la formation continue de salariés, de demandeurs d'emploi et la réalisation de formations par apprentissage.
Le GRETA-CFA Lorraine Nord recherche un formateur en cuisine (H/F) pour animer des actions de formation auprès de publics adultes.

ACTIVITES PRINCIPALES :

- Concevoir et animer des séquences de formation, en présentiel, sur plateau technique. Ces formations construites à partir de situations professionnelles, visent l'acquisition des compétences prévues au cahier des charges et conformes au référentiel de certification (CAP Cuisine)

- Être garant des contenus pédagogiques, de la progression des apprentissages en lien avec le référentiel de certification et de la dynamique de groupe

- Evaluer les compétences et les savoir-faire acquis

- Mettre en œuvre des méthodes, des outils et des démarches adaptées aux publics concernés

- Contribuer au bon fonctionnement du service administratif en communiquant dans les délais impartis les informations et documents nécessaires au suivi de l'action

- Assurer les commandes

COMPETENCES PRINCIPALES

Connaissances :

- Sensibilité aux démarches qualité de la formation professionnelle (Qualiopi et/ou Eduform)

Compétences opérationnelles :

- Préparer et animer des sessions de formation.

- Concevoir des outils pédagogiques adaptés aux publics

- Maîtriser les techniques culinaires professionnelles.

- Transmettre les gestes professionnels et les bonnes pratiques.

- Réaliser des démonstrations techniques devant un groupe.

- Accompagner les apprenants dans la réalisation de productions culinaires.

- Veiller au respect des règles HACCP et des consignes de sécurité.

- Organiser et gérer un plateau technique de cuisine pédagogique.

- Travailler en équipe

- Rendre compte de son activité

Compétences comportementales :

- Capacité d'adaptation

- Sens de l'organisation

- Autonomie/confiance en soi

- Sens relationnel - écoute - diplomatie

- Réactivité

- Rigueur / fiabilité

EXPERIENCE REQUISE :

- Expérience significative en restauration traditionnelle, collective ou gastronomique.

- Titulaire au minimum d'un diplôme de niveau CAP/Bac professionnel Cuisine ou justifiant d'une expérience professionnelle équivalente.

- Une expérience en formation d'adultes serait appréciée.

CONDITION D'EXERCICE DU POSTE :

- 70h à réaliser sur l'année scolaire 2026/2027 (rémunération au taux de vacation de 27.9€ bruts de l'heure)

- Interventions prévues à l'UFA Raymond Mondon de Metz