Cuisinier H/F. Mâcon (71)
Temps partiel (30H )
Intérim
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Vos principales missions.
- Réceptionner et contrôler les marchandises.
- Participer à la production froide et chaude aux côtés du responsable de site.
- Assurer le service des repas auprès des convives.
- Préparer et mettre en place le petit-déjeuner du vendredi matin.
- Participer au service du soir les lundis, mardis et mercredis :
- remise en température,
- production chaude ponctuelle,
- service.
- Réaliser le nettoyage et l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
- Appliquer rigoureusement les procédures HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
Vous disposez idéalement d'une première expérience en restauration collective, restauration scolaire ou restauration traditionnelle.
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Compétences requises :.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Esprit d'équipe.
- Polyvalence et autonomie.
Conditions du poste.
Horaires. Lundi au mercredi
- 09h00 - 14h30
- 17h30 - 20h00
Jeudi
- 09h00 - 14h30
Vendredi
- 06h30 - 09h00
Horaires discontinus avec une coupure de 3 heures du lundi au mercredi.
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Environnement de travail.
- Restauration collective en milieu scolaire.
- Environ 400 couverts par jour.
- Clientèle composée d'apprentis.
- Équipe de 2 collaborateurs.
Les avantages. 13ème mois
Prime d'intermittence
Week-ends non travaillés
Jours fériés non travaillés
Vacances scolaires non travaillées
Environnement de travail stable et convivial
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
