Rejoignez une structure à taille humaine !
Nous sommes une société familiale gérant un restaurant scolaire dynamique proposant 80 couverts par jour.
Travailler chez nous, c'est intégrer un environnement convivial où la qualité et la proximité sont au cœur de notre quotidien.
Vos Missions En tant que pilier de notre cuisine, vous serez responsable de la gestion complète du service :
Gestion autonome de la cuisine et de l'organisation des services.
Élaboration et préparation de menus uniques quotidiens (privilégiant la cohérence et la qualité des produits).
Valorisation de produits frais et de saison.
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion des stocks et des approvisionnements.
Profil recherché
Vous disposez d'une expérience confirmée en cuisine et d'une réelle capacité à travailler en autonomie.
Vous êtes passionné(e) par les produits frais et aimez cuisiner avec des ingrédients de qualité.
Votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre autonomie sont vos meilleurs atouts pour gérer un établissement de 80 couverts.
L'esprit "familial" et l'engagement sont des valeurs que vous partagez.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
