Au sein d'une crèche associative de 14 salariés, accueillant 30 enfants, vous participez au développement et à l'éveil gustatif et sensoriel des enfants en effectuant le service de restauration, de la préparation à la distribution.
Missions:
-Elaboration et réalisation des repas sur place
-Gestion des commandes auprès des fournisseurs
-Servir quotidiennement aux enfants un repas équilibré et varié selon les recommandations nutritionnelles citées dans les protocoles de la crèche, en respectant les régimes (PAI., allergies...) et les cultures
-Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
-Être à l'écoute des parents via l'équipe
-Gérer les stocks, en contrôlant les dates de péremption, en respectant la chaine du froid...
-Proposer des plats, recettes...
-Dresser les plateaux selon le grammage et les protocoles
- Aider au service à table
- Entretien des locaux, des surfaces et sols après le service
-Entretien du linge
Liste non exhaustive
Horaires : de 8h30 à 14h30 du lundi au vendredi
Prise de poste fin novembre
Formation en cuisine souhaitée
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
