Pour l'ouverture de notre nouvelle brasserie-restaurant en hyper centre de Nancy, nous recherchons un cuisinier H/F pour intégrer notre équipe de 6 personnes.
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous travaillerez dans un cadre restauré et une cuisine flambant neuve !
Nous proposerons une cuisine traditionnelle et revisitée. Entrées et plats concoctés avec des produits frais.
Notre restaurant reparti sur 2 étages, pourra accueillir 80 clients en salle.
En été, nous pourrons servir 200 couverts sur notre grande terrasse.
Vous travaillerez en horaires coupés et en continus, à tour de rôle, avec vos collègues et selon les plannings.
Notre amplitude horaire de service : 10h à 23h. Du lundi au dimanche.
Nous recherchons un cuisinier H/F avec une expérience et des compétences variées en cuisine de brasserie et/ou restaurant traditionnel.
Nous proposons un contrat en CDI et 39 heures hebdomadaires. Mais nous sommes ouverts à discussion sur le temps de travail hebdomadaire.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
