L'établissement LE LUPI, situé à Monceau-les-Leups, recherche un cuisinier pour renforcer son équipe. L'établissement propose une cuisine conviviale et variée (plats traditionnels, spécialités de brasserie, friterie et pizzas maison).
Missions principales :
Production culinaire : Préparation des ingrédients (viandes, poissons, légumes, sauces, garnitures) et réalisation des plats de la carte.
Hygiène et Sécurité : Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) et entretien du poste de travail, du matériel et de la cuisine.
Gestion des stocks : Participation à la réception, au rangement et au suivi des besoins en approvisionnement.
Profil recherché :
Expérience : Au moins un an d'expérience sur un poste similaire.
Diplôme : Le diplôme n'est pas obligatoire.
Qualités : Rigueur, autonomie et polyvalence.
Mobilité : Permis B
Conditions de travail :
Contrat : CDD à temps partiel (12h par semaine), avec une possibilité d'évolution du temps d'activité.
Immersion : Une période d'immersion sera proposée avant le démarrage effectif du contrat.
Horaires de service :
Vendredi, samedi et dimanche : de 18h00 à 22h00.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
