Notre hotel restaurant recherche son cuisinier.
Vos missions:
- la préparation et la mise en place avant le service
- envoi et dressage d'une vingtaine de couverts.
- Plonge et nettoyage.
Vous devez être capable de travailler seul en cuisine et en toute autonomie.
Travail du lundi au jeudi d'octobre à avril et du lundi au vendredi de mai à septembre.
Travail de 15h30 à 21h30 ou 22h30. Temps partiel lissé sur l'année.
Repos, tous les week-ends et jours fériés, 2 semaines des vacances de Noël, 1 semaine en août, 1 semaine en mai et la dernière à déterminer ensemble.
Code ROME : G1609
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement
Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats
Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.
Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets
Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires
Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
