Vos missions :
* Préparer et réaliser une variété de pâtisseries et de desserts selon les recettes et les normes de qualité de l'entreprise,
* Garnir les fonds de tarte,
* Préparer les ingrédients nécessaires aux préparations culinaires demandées,
* Eplucher les légumes,
* Surveiller les cuissons,
* Dresser les plats,
* Réaliser des mets,
* Assurer l'entretien des cuisines, des parties communes,
* Préparation des mets et envoi des mets sur une prestation extérieure (gestion de réchauffe, dressage d'assiette et rangement)
* Assurer le nettoyage et le rangement des retours de vaisselles,
* Savoir mettre en place la salle de réception et effectuer la préparation de la vaisselle ainsi que le dressage de la salle
* Entretien de son poste de travail
Egalement à la demande du chef si nécessaire :
Savoir mettre en place de la vaisselle ainsi que le dressage de la salle
Assurer une animation culinaire
Une expérience en pâtisserie serait un plus.
Amplitude horaire : 6h30 - 14h30
Vous aurez un week-end de disponible par mois (non travaillé)
Prise de poste au 1er octobre
L'établissement sera fermé du 25 décembre au 3 janvier
Vous devez être autonome pour vous rendre sur le lieu de travail.
Code ROME : G1606
Un cuisinier de collectivité prépare des repas en grande quantité pour un groupe de personnes, dans des lieux comme les écoles, les hôpitaux, les maisons de retraite, les entreprises ou les cantines.
Prépare, cuisine et dresse des mets des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité sanitaire des aliments, la charte qualité de l'établissement
Réalise des entrées froides et chaudes
Réalise des plats chauds protidiques garnis
Réalise des desserts
